截至2023年底，城口县发展生猪养殖大户720余户，发展老腊肉精深加工产品6类13种；新培育城口老腊肉生产加工SC获证企业2家、作坊14家。
“力争到2025年，城口老腊肉年产量突破1.5万吨，年产值达15-20亿元，基本建成重庆腊制品产业集群高地、西南腊制品平台交易中心、全国高端腊制品生产和服务基地。”城口县相关负责人表示。
一粒花椒的“椒”傲
“我们做火锅加青花椒，香气浓。”
“做烤鱼离不开青花椒，去腥增香。”
“凉拌菜不加花椒，没得味道。”
……
江津九叶青花椒。江津区委宣传部供图
重庆人的饭桌上千变万化，花椒、辣椒是灵魂。“中国花椒之乡”——江津区，由于地理气候等条件优越，所产青花椒麻香味浓，具有“成熟期早、色泽青绿、芳香怡人、麻味适中、开口率高”等特点。“江津花椒”的品牌价值达64亿元。
每年6月，江津区53万亩花椒进入采摘期。在各大花椒基地，漫山遍野的花椒树郁郁葱葱，椒农挎着篮子、手持剪刀穿梭在花椒基地里忙着采摘，然后装筐放入搬运车，构成一幅生动的丰收图景。
近年来，该区把花椒产业作为特色优势产业来抓，已成为当地的支柱产业之一。每年6月，九叶青花椒丰收季，来自河南、陕西、四川、云南等地经销商云集于此，日交易额破千万元。
每年6月，农户集中采摘花椒。江津区委宣传部供图
除用作调味品，花椒还能应用在医药、工业、保健等领域。目前，江津区已开发了微囊花椒粉、花椒籽油、花椒精、花椒香水等四大类20多个品种的产品，极大提高了花椒的附加值。
用“小花椒”实现大发展，江津区打造了重庆江津国际花椒产业城项目，集展示交易、冷链物流、贸易加工、检验检疫、中央厨房、会务会展等功能于一体，计划通过三年建设，五年培育，在产业城聚集超过1000家商家和企业，带动和新增就业10000人，实现新增科研成果超过20项。
