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澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式举行

2018-07-07 23:32 来源: 东方网

澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式举行

2018年7月7日,澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式在利群集团北方国贸家电商场举行。台东利群家电商场总经理尹刚,利群集团北方国贸家电商场总经理张华鹏,澳柯玛股份有限公司副总经理、家用制冷事业部总经理于正奇,澳柯玛商务有限公司总经理宗维敬,副总经理李佳阳,澳柯玛中国区营销总部(家用)营销管理部部长王明义,澳柯玛青岛销售公司总经理马居征等领导出席本次活动。

澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式举行

-40℃风冷无霜冰箱采用先进的环保制冷技术,采用纯自然工质R290制冷剂,配合高效变频压缩机,及精准温控技术,可以使箱体内温度迅速降至-40℃,冷冻速度提升70%。让食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带,减少了对细胞、组织的损伤,最大限度的锁住食材营养,保留其原始味道。与普通冷柜相比,保质期限延长两倍以上。

澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式举行

近年来,随着生鲜电商的快速发展,以三文鱼、金枪鱼、神户牛肉等为代表的高端食材开始更多地走向消费者的餐桌。数据显示,青岛空港口岸2017年以来共进境包括大西洋鲑鱼、鰤鱼、蓝鳍金枪鱼等高端冰鲜水产品66批次,总重量为43吨,货值近50万美元,分别是去年同期的800倍和400倍,高端食材呈现了爆发式的增长。

澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式举行

然而不同于普通食材,这些高端食材对温度的要求更为苛刻,一般需要零下30℃以下甚至更低的温度,才能满足其保鲜需要。然而纵观传统家电市场,目前家用冰箱冷冻室温度一般只能达到-25℃左右,冷冻速度较慢、冷冻力小,冻不透,依靠传统冷藏办法来存储高端食材,使得食材口感、色泽、鲜度、营养等都大打折扣。也成为制约高端食材普及的一个重要障碍。

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为啥高端食材需要更低温保存,食材冷冻保鲜中有个“最大冰晶生成带”的概念,食材冷冻通过这个生成带的时间越长、速冻越慢,冰晶就会越大,从而刺破细胞造成养分的流失。-40℃冰箱非常适合冷冻海鲜产品,可实现冻虾不“黑头”、蟹肉化冻后更Q弹、海鱼粘膜解冻后保存完整等诸多新功能,更好地保障了食材新鲜度。

澳柯玛-40℃风冷冰箱利群系统首发仪式举行

针对传统冰箱化霜过程中温度波动大、影响食物新鲜度等问题。-40℃中式智慧冰箱通过精准温控、自适应化霜两项技术,将箱内温度波动控制在0.1℃左右,相比传统冷柜的变化范围,温度均匀性提升了3倍,避免了化霜期间高端食材表面解冻造成的养分流失。

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