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宿迁市湖滨新区市场监管局四举措强化重大活动食品安全保障

2018-03-13 20:23 来源: 中国质量新闻网

从宿迁市食品药品监督管理局官网获悉,为确保重大政治经济活动的顺利进行,湖滨新区市场监管局四举措强化重大活动食品安全保障。

一是建立健全保障机制。按照“预防为主、科学管理”的原则,建立完善食品安全事故应急预案,形成了一套行之有效的餐饮服务食品安全保障模式。

二是加强现场监督检查。重大活动前组织执法人员对提供餐饮服务企业进行全面监督检查,重点检查食品安全管理制度建立和执行情况、场所布局设置、设施设备运行情况、食品原辅料的验收登记和索证索票情况,必要时进行抽样检验,及时排查消除食品安全隐患。

三是落实企业主体责任。与承担餐饮服务接待的单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺,保证食品从业人员持有效健康证明,严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品。

四是落实留样备查制度。要求餐饮服务单位严格落实留样制度,由专人负责留样。确保发生食物中毒或疑似食物中毒事故的时候,能及时提供留样样品,配合监管部门调查处理。

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