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齐齐哈尔市食药监局发文部署“年夜饭”食品安全专项检查

2018-01-25 09:06 来源: 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 从黑龙江省食品药品监督管理局官网获悉,齐齐哈尔市食药监局针对春节期间聚餐集中、风险高的特点,就“年夜饭”食品安全监管工作进行部署,决定开展春节期间承办“年夜饭”餐饮服务单位食品安全专项检查。

此次专项检查行动从1月15日起,至2月28日结束。期间各县(市)、区食药监管部门将按照部署,对辖区内承办2018年“年夜饭”的大、中型餐饮服务单位开展全面检查。重点检查餐饮服务单位食品安全管理制度落实情况,包括食品原料、食品添加剂,食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录落实和贮存制度是否落实到位;是否严格落实食品留样、从业人员健康管理等制度;承接订餐的餐饮单位是否实行“年夜饭”登记报备制度(包括餐饮单位基本情况、桌数、时间安排、菜谱等),是否落实食品安全承诺制度;同时还要检查餐饮服务单位“年夜饭”预定数量是否与其接待能力相匹配等,以确保“年夜饭”食品安全。

齐齐哈尔市食药监局就做好“年夜饭”保障及春节期间餐饮服务食品安全监管工作提出要求:一是要严格落实监管责任。各县(市)、区食药监管部门要高度重视,周密部署,切实做好食品安全管理工作,加强组织领导,制定周密方案,细化责任分工;各承办“年夜饭”的餐饮单位要切实承担起主体责任,建立健全食品安全制度,把好原料采购、储存、加工关。二是要严格落实报备制度。各县(市)、区食药监管部门要全面落实承办“年夜饭”申报备案制度,并与承办单位签订食品安全承诺书。三是要加大宣传力度。通过多种手段的宣传,强化餐饮服务单位落实主体责任,提高群众食品安全意识和自我防范能力,营造良好的食品安全氛围。四是要严格落实值班制度,畅通举报电话,及时有效处理群众举报投诉问题及突发事件。

春节期间,齐齐哈尔市食药监局将组织执法人员开展食品安全督导检查,为广大市民节日期间饮食安全保驾护航。

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