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绥化市食药监局采取“三大行动”确保春节期间餐饮环节食品安全

2018-01-25 09:06 来源: 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 从黑龙江省食品药品监督管理局官网获悉,绥化市食品药品监督管理局开展节前餐饮服务单位食品安全隐患大排查、食品原料大抽检、“年夜饭”大整治专项行动。

一是开展餐饮单位食品安全隐患大排查。通过“六查六看”,全面排查风险隐患,切实防范食品安全事故发生。一查“证”,看是否持有有效的经营许可、是否存在超范围经营行为、从业人员是否持有有效的健康合格证明;二查“净”,看食品加工环境、贮存设备设施、食品容器、通风排烟设施等是否洁净;三查“索”,看食品原料和索证索票台账,重点排查餐饮服务单位肉类、水产品、调味品原料进货渠道是否正规,看是否存在使用来源不明的原料加工制作食品的现象;四查“无”,看餐饮服务单位有无禁止经营的食品和食品原料、有无标签不符合规定的食品、食品贮存有无层叠摆放、裸露摆放、生熟混放等现象;五查“标识”,看食品加工用具、水池、设备、容器、留样设施等是否标明标识;六查“公示”,看餐饮服务单位是否按规定公示许可证信息、食用油及食品添加剂使用情况、监管部门执法文书和酒类警示语等。

二是开展餐饮单位食品原料大抽检。按照绥化市局《2018年“春节元宵节”暨“百日行动”期间食品安全抽检计划》安排,节前对餐饮单位的生湿面制品、熟食制品、火锅底料、煎炸用油、自制饮料、餐饮具等6个品种360批次产品进行监督抽检。抽检范围涵盖大中小型等各类型餐饮单位。

三是开展餐饮单位“年夜饭”大整治。对承接大型聚餐、承办“年夜饭”的餐饮单位开展专项检查,摸清全市范围内承办大型聚餐及“年夜饭”的餐饮单位的数量,全面检查餐饮服务食品安全操作规范落实情况和食品原料进货、食品加工储存、食品添加剂使用、食品留样等情况,严防不合格食品流向餐桌。

目前,整治行动正在有序进行中,市县两级监管人员将全力确保全市春节期间餐饮服务食品安全。

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